Ce este dependența de zahăr?
Tot ceea ce ne oferă plăcere poate crea dependență. Cumpărăturile, munca, sportul, jocurile de noroc, internetul, consumul de substanțe psihoactive,alcoolul, mâncarea.
Unele dependențe sunt recunoscute ca făcând parte din rutina zilnică și din anumite stiluri de viață acceptate cultural și social.
Dependența emoțională sau psihologică de zaharuri reprezintă o mare preocupare în multe țări ale lumii, în special în țările industrializate din Occident.
Zaharurile care creează dependență sunt cele care se găsesc în alimentele procesate și în cerealele rafinate; odată ce alimentele au fost metabolizate, organismul rămâne cu zaharurile suplimentare ingerate, care nu sunt întotdeauna "arse", având chiar repercusiuni fiziologice.
Se vorbește de dependență emoțională (sau nervoasă sau psihologică) de zahăr datorită faptului că, de cele mai multe ori, excesul de zahăr este consumat ca urmare a unor stări de spirit specifice, creându-se un cerc vicios din care este foarte greu de ieșit.
Spre deosebire de dependența de alte tipuri de substanțe, cum ar fi drogurile, dependența de zahăr este mai greu de detectat.
Cele mai evidente semne ale dependenței de zahăr sunt consumul intens de alimente și băuturi încărcate cu zahăr, pofta (dorința arzătoare și incontrolabilă de dulce), nevoia de a crește cantitățile, asigurarea de a avea întotdeauna o rezervă în caz de nevoie, continuarea abuzului de dulciuri în ciuda faptului că se cunosc riscurile și daunele și eșecul la fiecare încercare de a se elibera de dependență.
O persoană poate mânca în mod constant pentru a combate plictiseala și pentru a deveni energică și hiperactivă, sau ca urmare a unor evenimente de viață stresante sau dureroase.
Multe persoane angajate să își reducă consumul de zahăr recunosc că se simt ca și cum s-ar detoxifia de la un drog, compensând deficitul de zahăr prin consumul unor cantități semnificative de carbohidrați.
Corpul este fundalul tuturor evenimentelor mentale.
Potrivit lui Freud (Galimberti, 1999), corpul este sursa tuturor reprezentărilor din care se hrănește mintea.
Atunci când există o stare de excitație somatică, apare nevoia de a elimina această excitație prin introducerea unui obiect extern în corp.
Acest lucru conduce la conceptul de gratificare (principiul satisfacției), prin care organismul nu este altceva decât un sistem care tinde să păstreze o stare sau să restabilească o situație alterată.
Din momentul în care venim pe lume, principala gratificație de care se folosește individul este gratificarea orală: laptele este supt cu gura, sânul mamei este mușcat și așa mai departe.
Într-un anumit sens, persoanele care se satisfac în mod compulsiv prin ingestia continuă de alimente bune și dulci prezintă trăsături de "vampirism".
Scopul este supraviețuirea în urma unor privațiuni severe.
Dependența de alimente dulci nu este doar o chestiune de neuroni, ci și de psihic și emoții.
Consumăm mai mult zahăr atunci când suntem triști, deprimați, privați de plăcere.
Dar rezolvarea acestei probleme este considerată a fi mai
complicată decât rezolvarea dependenței de droguri, deoarece
necesită reducerea efortului de a mânca alimente nesănătoase fără a
afecta dorința de a mânca alimente sănătoase atunci când este foame.
Știm însă că, printr-o mică intervenție subconștientă, putem schimba
modul în care cineva se gândește la zahăr!
(va continua)
PS În Biblioteca Rivadu va fi publicat Programul pentru eliminarea dependenței de zahăr.